「人手が不足している」のは事実のようです。
報酬が仕事内容と見合っていない現状で、シフトも自分の自由に入れられるわけではなく、志がある程度高い人でもやめていく事も多いらしいので、確かに人手不足にあえいでいるのは事実だと思います。

でも、業務内容的に言って「頭数がそろえばOK」という仕事ではありません。
そういう意味では、「人手」というよりは「人材」が不足している、といった方が現状にはピッタリくるのではないかと。
他に仕事がないから、と簡単に考えて働けるような職種ではないのは報道時にも言われている事ですが、中々理解が進んでいないらしいですね。

特に老人保健施設の場合は医療との密接な連携が必要とされ、夜勤の際、万が一の事態が起こった時には速やか且つ的確な対応ができなければ入所者の生死にも関わるわけで、実際にヘルパーとして働くということは、医師や看護師として働くのと同じくらいの覚悟が必要のようです。
相手にするのは、商品でも組織でもなく、いつおびやかされてもおかしくない「命」なのですから。

現状、求人と応募もしくは有資格者の割合でいえば、圧倒的に応募/有資格者の方が多いらしいですね。
つまり、テレビで見ると「簡単に採用されそう」なように思えてしまいますが、実際にはかなり敷居が高くなっている、というのが今の介護職求人の現状ではないでしょうか？

求人数からいえば、医療資格関係なら歯科衛生士の方が今は多いし、これから「資格を必要とする仕事につきたい」と考えている人は、「絶対に介護の現場で働きたい」と思っているのでなければむしろ歯科衛生士を目指したほうがいいかもしれませんね。

いずれにしても「他に仕事がないから」では、実際どの職種でも就職は難しいというのが現実だと思いますが。